神戸たこ焼き

この間、友人夫妻とJR六甲駅近くのお好み焼・鉄板焼の店「もりぐち」に行ってきました。
その前に串カツを食べたので後は飲みだけと思っていたのですが、前を通ると我慢出来ずに (^^;

チレ刺し。
このお店、お好み焼き屋なのに何故か生レバーやらチレ刺しなどの焼肉屋？ってメニューがあってしかも質が高い高い。

大貝の塩焼き。
この辺は酒の肴っぽいですな......

隣のテーブルで食べてるもんは欲しくなりますなー
スジのうす焼き。

私はいつもの「モダン焼きの２つ玉」 (^^;
おい！串カツ喰ったばっかりやろ！＞オレ

お好み焼き屋さんとしては高めですが(六甲道では標準的？)、味はGood。
六甲道では唯一、積極的に行きたいお好み焼き屋さんです。

ああ、でも、やっぱり、兵庫区／長田区の安いの旨いの大きいのお好み焼きが喰いたひ (^^;;;

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もりぐち （お好み焼き / 六甲道駅、新在家駅、六甲駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

前の記事に書いた「今中で貰った出汁」で出汁巻き玉子を作りました。
もーーー、美味しいの美味しくないのって……
美味しいんです！！！

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土曜日はこのような会に参加しておりました。
折角、明石方面に来たんだから玉子焼きを食べねばと思いマイフェイバリット「今中」へ。

見よこの箸捌きを！！！
いやーーーやっぱメッチャ旨い。
コップ酒で頂いた清酒とも合うわー
酒の肴には出しを浸けずに手で。
玉子焼きを指でつまんでポイと口へ玉子と出汁の味を味わったとこで酒をぐびり。
んやー至福でした。

あんまり美味しい美味しい好きや好きやと言ってたらお出汁を頂きました。
そのお出汁をどうしたかは別記事に書きますが……

因みに昔はうどんなんかも出していたそうです。
うーん食べてみたかった。

外観はこんな感じ。

ごちそうさま。
また行きます。

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私が神戸たこ焼きを食べていた子供の頃。
「タコの入ってないたこ焼き」を出す店がありました。
私は子供の頃が食い物に関するこだわりがきつかったので「タコが入ってないとバツ！」と食べませんでしたが、友人達はよく食べていたようです。
私の記憶の中で一番安いたこ焼きは「５個／３０円」、「１０個／５０円」（１回で１０個食べた方が、５個を２回食べるようり１０円お得！！！）でした。
それに対して(自分自身食べた事がないのですが)「タコの入っていないたこ焼き」は数十円で１０個であったと思います。
＃普通のたこ焼きの半額ぐらい？

この「タコの入っていないたこ焼き」、実はタコの代わりに「チクワ」が入っていました。
そして自分でたこ焼きを頻繁に作るようになってこれがよう出来るてる事に気づきました。

先ず、当然の事なんですが「味」。
「たこ焼き」の旨さはタコの持つ魚介系の旨味がポイントだと思います。
これによりコンニャクなどを入れていた頃より劇的に美味しくなり人気になったのではないかと。
そこで、チクワ。
流石にタコと同じという訳には行きませんが同様に魚介系の旨味がありタコの代用品にぴったりです。「子供用にウィンナーを切ったものを入れる」なんて話を聞いてやってみましたが、肉系よりもチクワの方が美味しいと感じました。

次に「形」。
チクワを適当な厚さに輪切りにします。
これを４等分にすると……
完全な立方体ではなくちょっと変わった形になり、これがタコの足を切った形にわりと似ています。
これもたこ焼きを食べた時の口へのあたり方がタコに近くてよい感じです。

たこ焼きを作っていてタコが切れた時、急にたこ焼きが食べたくなってタコがない時。
チクワならコンビニでも買うことが出来ます。

一度、お試しあれ～ (^Q^

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よく、「関西/大阪の人はお好み焼きをおかずにご飯を食べる」って言われますけどお～
私はあまり好きじゃありません (^^;

いや、別に「炭水化物と炭水化物だから」なんてつもりはありません。
大好きですから、その組み合わせ、メタボリック！
また味的にもソース＋ご飯の組み合わせも大好きですー、メタボリック！

（最近、「あらびき団」というお笑い番組にハマっております……)

実は好きじゃないのはその「食べ方」なんです。
個人的には「お好み焼き」は鉄板から直接「コテ」(*1)で食べるのが一番美味い。
箸なんかで食べたら美味しさ半減とまでは言いませんがかなりDOWNと考えております。

(*1) 「テコ」「ヘラ」などの呼び方もありますが、私は「コテ」派です

そこで、「お好み焼き定食」を考えると、これはお好み焼きにご飯(もしくはご飯＋味噌汁)がセットになっている。
じゃあ、これをどうやって食べたらよいのか？

・コテだけで食べる -> ご飯や味噌汁が食いにくーて食いにくーて
・箸だけで食べる -> 折角のお好み焼きの味が台無し
・コテと箸で食べる -> そんな面倒なこと出来るか～！

と言った理由でお好み焼き定食が好きにはなれないのです。
また、同様の理由で焼きそば(そば焼き)＋白ご飯という組み合わせもありません。
私はお好み焼き屋で食べる時には焼きそばもコテで食べるので……

ただし、以下は例外

・そばめし -> コテだけで美味しく食べれる！
・焼きそばUFOと白ご飯 -> わざわざUFO食べるのにコテは使いません、実は大好きな組み合わせ

と言う事で、関西人が皆がみんな「お好み焼き定食」を食べるなんて思わないでくださいね。
Yahooの知恵袋などの質問に対する回答でも「もちろん食べる」という回答とともに、「食べない！」って回答もたくさんあります。
＃「関東に比べて多い」ぐらいなら同意しますが

同様なもので「関西の人ってトコロテンを黒蜜で食べるんだよね！？」ってのも……
いいえ、私は酢醤油＋芥子で食べます！

以上、一関西人の独り言でした (^^;

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